우무묵 효능 우뭇가사리 무침 만들기 먹는법

 두부 및 묵 형태의 식품들은 다이어트에 좋은 도움을 줄 수 있는 웰빙식품으로 우리나라의 여성분들 사이에서 인기를 끌고 있는데요. 오늘은 이런 묵 종류의 식품 중에서도 여름의 대표적인 해조류 식품 중 하나로 꼽히는 우뭇가사리에 대해 알아보겠습니다. 우무묵이란 이름으로 불리는데 우무묵 효능 먹는 법 살펴보시죠.

 우뭇가사리 특징

 우무묵이란 5~7월에 많이 생산되는 바다 해조류인 우뭇가사리를 틀 안에 넣고 굳혀서 만든 묵을 말하며 우뭇가사리는 본래 적색을 띠는 홍조류에 속하고 가느다란 줄기가 여러 개 붙어있는 것이 특징으로 우리나라와 일본이 주 생산지이고 실제로 가장 많이 소비합니다.

 이 우뭇가사리에서 뽑아낸 물질을 얼리면 한천이 되는데 이 한천은 먹는 용도가 아니라 연구와 배양을 목적으로 자주 사용된다고 하니 정말 다양하고 이로운 역할을 수행하는 바다의 보물입니다. 우뭇가사리는 그 자체로는 별 맛이 존재하지 않기 때문에 다른 재료들과 함께 무침 혹은 여름에는 콩국으로 많이 요리해 먹습니다.

 칼로리가 우뭇가사리의 본래 칼로리는 100g에 89kcal 정도로 사실 특별한 다이어트 식품이라 보기 힘들지만 우뭇가사리에서 물질을 뽑아내서 묵 형태로 제조한 우무묵 칼로리 같은 경우 400g을 먹어도 20kcal 수준에 불과한 엄청난 저칼로리 식품으로 변신합니다.

 우뭇가사리는 대부분이 수분으로 이루어졌고 탄수화물, 섬유질, 니아신 등이 풍부한 해조류인데 여기다 각종 비타민과 무기질이 많이 함유된 식품이며 파이토케미컬 같은 항산화 성분도 다량 존재하는 건강에 굉장히 이로운 건강식품 중 하나입니다.

 우뭇가사리 무침 우무묵 먹는 법

우무묵 무침 만들기

 

 우무묵 먹는 법 중 흔한 요리법이 바로 우무묵 무침 또는 우무채 콩국인데 무침은 평상시 밥반찬으로 제격이고 우무채 콩국 같은 경우 더운 여름 땀을 식히고 열을 내리는데 이만큼 시원하고 훌륭한 요리가 없을 정도입니다.

 먼저 우뭇가사리 무침 만들 때는 우무묵을 채 썰어주고 200g을 준비하며 양파와 당근도 4분의 1쪽씩 채 썰어서 그릇에 함께 담아줍니다. 그리고 간단 양념장을 만들어 주는데 큰 스푼으로 각각 고춧가루 3스푼, 식초와 간장 3스푼씩, 다진 마늘 1스푼, 매실액 1큰술, 참기를 1큰술을 함께 섞어 만든 양념장을 아까 전 그릇에 담아둔 재료들과 함께 버무리면 맛있는 우무묵 무침 드실 수 있습니다.

 불린 콩을 물에 불린 후 채반에 걸러서 물기를 짜주시고 냄비에서 잘 삶아주고 우무묵은 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해줍니다. 삶은 콩은 채반에 걸러주시고 식힌 다음 믹서기에 물 1L와 소금을 기호에 맞게 넣고 삶은 콩을 넣어서 잘 갈아줍니다. 통깨와 견과류도 함께 갈아주시면 더 고소하며 채 썰어 둔 우무묵 위에 콩물을 붓고 고명으로 오이와 토마토, 그리고 시원환 얼음을 얹으면 여름을 이겨내는 시원한 우뭇가사리 콩국 만들기 성공입니다.

 우무묵 효능 정보

우무묵 효능

 

 이렇게 만들어진 우무묵 요리는 우리 건강에 굉장히 좋은 영향을 끼칩니다. 우선 과체중이 문제 거나 좋은 몸매를 만들려고 체중감량을 목적으로 드실 수 있는데 칼로리는 거의 없고 배부름은 오래 유지해줍니다. 그래서 다이어트 식단이나 간식을 만드는데 많이 쓰이는 재료입니다.

 

 우무묵 효능은 장 내 환경을 건강하게 탈바꿈시키는데 도움을 줄 수 있으며 섬유질이 풍부해서 장 대사를 활발하게 만들고 유해한 독성물질들을 제거하여 장안을 튼튼하고 청결하게 만들어줍니다. 장염을 예방하고 숙변의 제거를 통한 변비 개선 효과도 기대해 볼 수 있습니다.

 파이토케미컬 성분은 혈당을 조절하는데 이로운 물질이며 췌장에서 분비되는 인슐린은 조절을 도와 혈당조절을 도와주고 음식을 섭취한 뒤 빠르게 혈당이 상승하는 현상을 억제시키면서 당뇨 전 단계 환자가 당뇨를 예방하기 좋게 도움을 줍니다.

 각종 항산화 성분이 혈중 콜레스테롤을 감소시키면서 혈액 흐름을 개선시키고 노폐물의 배출도 도우며 혈관을 깨끗하게 청소하고 좁아지지 않도록 만들어 심근경색 및 고혈압 등의 무서운 성인병을 예방하고 혈관건강을 관리하는 것을 도와줍니다.

 우무묵 안에는 칼슘도 많아서 어린이는 물론 중장년층에게 굉장히 좋은 식품인데 칼슘의 충분한 섭취는 뼈를 튼튼하게 강화시키고 관절염의 통증을 감소시키고 가라앉혀줍니다. 우리나라 사람들은 서양인에 비해 칼슘 섭취가 대부분 부족한 것으로 알려졌는데 지금부터라도 잘 보충해서 골다공증을 예방하세요.

 우무묵 우뭇가사리 부작용

우무묵 부작용

 

 우뭇가사리는 뱃속 태아의 성장을 방해하는 성분이 들어있다고 알려져 있기 때문에 임산부에게 권장되는 식품은 아니며 이미 혈당약 혹은 혈압약을 복용하고 있는 사람들은 전문의와 상의 후 섭취를 결정하시는 게 안전합니다. 또 성질이 서늘하여 평상시 손발이 차갑거나 소화력이 약했던 분들이 과잉섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다.